Investigación, DESARROLLO & INNOVACIÓN

Desarrollo de productos

Desarrollo de productos alimenticios innovadores
Para que un nuevo producto tenga éxito, debe lanzarse rápidamente al mercado, adaptarse a las necesidades del consumidor, ser fácil de producir, atractivo y rentable para la empresa.
Te ayudamos a:
– Definir las propiedades clave del producto y diseñar su fórmula ideal.
– Optimizar los procesos de desarrollo para lograr las texturas y sabores perfectos.
– Evaluar el producto con consumidores reales antes de su lanzamiento.
– Destacar su valor con ingredientes funcionales y nutrientes diferenciadores.
Además, realizamos pruebas sanitarias y estudios de vida útil para garantizar su seguridad y calidad al consumidor.

Alternativas para abordar problemas en procesos y productos alimentarios

¿Tus envases se inflan? ¿Tu producto presenta un color indeseado? ¿No logra alcanzar la vida útil esperada?
Te asistimos en la identificación de las causas que están afectando o contaminando tu producto, además de implementar protocolos que prevengan estos inconvenientes. Puede que estés cometiendo errores en el tratamiento térmico, el enfriamiento o el proceso de envasado.
También es crucial anticiparse a los problemas para evitar posibles fallos en el futuro.

Diseños de plantas

Evita problemas de sanidad y calidad en los productos debido a un diseño inadecuado de la planta.
Es fundamental llevar a cabo un diseño óptimo de la planta antes de iniciar cualquier construcción, con el fin de evitar incidentes que puedan comprometer la calidad del producto y afectar a los consumidores.
Ofrecemos asesoramiento a tu empresa para garantizar que las instalaciones cumplan con la normativa vigente, además de ser funcionales, rentables y seguras.

Reformulación de productos

La consultoría en la reformulación de productos alimentarios es un servicio que brindamos para ayudar a las empresas a mejorar la calidad nutricional de sus productos, adaptarse a las regulaciones actuales o reemplazarlos por opciones más saludables y nutritivas.
Este tipo de asesoría puede incluir aspectos como la reducción de grasas, azúcares y sodio en los alimentos, la incorporación de ingredientes funcionales y la optimización del perfil nutricional en general. También abarca la revisión del etiquetado nutricional para garantizar que cumpla con las normativas establecidas por las autoridades sanitarias.
La reformulación de productos alimenticios se ha convertido en una tendencia cada vez más relevante en la industria, ya que los consumidores muestran un interés creciente por su salud y buscan alternativas más nutritivas. Nuestra consultoría en reformulación puede ayudar a las empresas a mantenerse al tanto de estas tendencias y ofrecer productos más saludables y atractivos para el consumidor.

Análisis de viabilidad de proyectos en alimentos

Es un servicio ofrecido para evaluar la posibilidad técnica de un nuevo producto o un nuevo proceso

Implica analizar los costos de producción, la regulación y la disponibilidad de materia prima o ingredientes y la factibilidad tecnológica para elaboración de la misma. Ofrecemos recomendaciones sobre cómo mejorar la viabilidad del proyecto, identificar áreas de oportunidad y riesgo, y ayudarte a tomar decisiones informadas del proyecto.