Regencias
Regencia en Producción, Administración y Seguridad Operacional
Esta regencia se enfoca en la supervisión y control de las operaciones dentro de una planta de producción de alimentos, garantizando que los procesos productivos sean eficientes, seguros y cumplan con las normativas aplicables.
Servicios que se pueden ofrecer:
- Optimización de procesos productivos: Identificación de cuellos de botella y mejoras en la eficiencia operativa.
- Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM): Asegurar el cumplimiento de las BPM para garantizar la calidad y seguridad alimentaria.
- Capacitación en seguridad industrial: Formación del personal en medidas de seguridad para evitar accidentes laborales.
- Control de calidad en la línea de producción: Monitoreo constante de los parámetros de calidad para evitar desviaciones que afecten la inocuidad del producto.
- Mantenimiento preventivo y correctivo: Gestión y supervisión del mantenimiento de maquinaria e instalaciones para evitar paradas no planificadas.
Regencia en Diseño, Montaje y Puesta en Marcha de Industrias
En esta área, el enfoque está en la creación y optimización de nuevas instalaciones o ampliaciones de plantas productivas, desde el diseño hasta la implementación.
Servicios:
- Diseño de plantas de producción: Elaboración de planos y distribución de equipos según las necesidades del cliente y cumplimiento de normativas.
- Selección y adquisición de maquinaria: Asesoría para la compra de equipos adecuados para la producción de alimentos, en función de los requerimientos del producto.
- Supervisión del montaje de instalaciones: Gestión del proceso de instalación y montaje de maquinaria e infraestructura en la planta.
- Puesta en marcha de la planta: Asistencia en el arranque operativo, ajuste de los procesos productivos y validación del correcto funcionamiento de las líneas de producción.
Regencia en Investigación y Diagnósticos
En esta área, se enfoca en la investigación científica y técnica para mejorar o innovar en productos y procesos en la industria alimentaria.
Servicios:
- Investigación y desarrollo de nuevos productos: Creación de alimentos innovadores o mejorados, atendiendo a las demandas del mercado y regulaciones.
- Diagnóstico de problemas en la producción: Identificación y análisis de fallos en los procesos productivos que afectan la calidad o la eficiencia.
- Estudios de vida útil del producto: Evaluación de la durabilidad de productos alimentarios bajo diferentes condiciones de almacenamiento.
- Análisis sensorial y reológico: Estudios que evalúan las propiedades organolépticas y texturales de los alimentos para mejorar la experiencia del consumidor.
Regencia en Registros, Trámites y Permisos
Este tipo de regencia abarca la gestión de la documentación y los permisos necesarios para la operación legal de una empresa alimentaria, garantizando el cumplimiento con las autoridades reguladoras.
Servicios:
- Registro sanitario de productos: Tramitación de registros sanitarios ante el Ministerio de Salud y otras autoridades competentes.
- Permisos de funcionamiento: Asistencia en la obtención de permisos operativos, como permisos ambientales, de seguridad y de salud ocupacional.
- Regulación de etiquetado: Asesoría en el cumplimiento de las normativas de etiquetado de alimentos, como el RTCA en Costa Rica.
- Trámites de exportación e importación: Gestión de permisos y certificaciones necesarios para la exportación o importación de productos alimentarios.
- Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM): Asegurar el cumplimiento de las BPM para garantizar la calidad y seguridad alimentaria.
- Auditorías Internas, Externas y a Proveedores: Garantizar el cumplimiento normativo, la mejora continua y la seguridad en la cadena de suministro mediante auditorías especializadas que optimizan los procesos productivos, identifican riesgos y aseguran la calidad de los productos alimentarios.